素材・料理へのこだわり

お二人にとって特別な一日。ご両親への感謝、友人との語らいの一時。様々な思いを感じていただく日だから、心を込めたお料理やデザートを楽しんでいただきたい。産地にこだわった最高の食材、手間暇かけた丁寧な調理でお二人の喜びと感謝をゲストに伝えるお料理を。

美味しさにこだわった厳選の食材

最高の状態で美味しく味わっていただきたい。
ホテル日航新潟の婚礼料理では、厳選された地域の食材を使用しています。
こだわりの食材は、料理長自らが味を確かめて吟味しています。

美味しさにこだわった厳選の食材

温度にも配慮した最適な状態でのご提供

お料理の美味しさは温度によっても変化します。
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちにお召し上がりいただけるように配慮してご提供しています。

温度にも配慮した最適な状態でのご提供

お箸で味わう和洋中折衷料理

ナイフやフォークでの堅苦しさが苦手というゲストの方にも、お料理を楽しんで頂けるようにとの願いを込めて、お箸で召し上がっていただけるコース料理もご用意しております。
和食・フレンチ・中国料理のおいしさのハーモニーは、ウェディングメニューの人気コースです。

お箸で味わう和洋中折衷料理

フレンチ・中国料理の多彩なコースメニュー

洗練の本格的なフランス料理や、人気のレストラン「桃李」の中国料理のコースメニュー。
ご参列いただいたゲストに満足していただける多彩なコースメニューをご用意しております。

フレンチ・中国料理の多彩なコースメニュー

お二人の思いを料理に込めて

披露宴でご提供するお料理は、大切な方への感謝のしるし。
お子様メニューやご高齢の方へのメニュー、アレルギーに対応したメニューなどなど。
そしてご家族の思い出の料理や出身地の名産品を取り入れたメニューなど、お二人らしさを表現していただければと思います。
ゲストの喜ぶ笑顔のためにお二人とご一緒にお打ち合わせさせていただければと思います。

料理長との打ち合わせ

料理長からのメッセージ

新郎新婦様がお世話になった皆様をおもてなすにおいて、料理は欠かすことのできないものです。

新郎新婦様の今まで見守って下さった方々への感謝の思いが込められていることをいつも感じつつ、料理の一品一品をお創りしております。

そして、ホテル日航で長年に培われた技術と経験というブランドに誇りを持って料理を提供いたします。

お二人のこだわりやご要望があれば是非相談させていただきたいと思っております。

料理長写真
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